Crême brulée al estilo de Heston Blumenthal

Esta crema es muy parecida a  una crema catalana que se carameliza el caramelo.

Tiene una textura muy agradable que se funde con el sabor del caramelo.

Ingredientes:

400g de nata o crema de leche

100g de leche

50g de golden syrup o sirope de caramelo

6 yemas de huevo

50g de azúcar caster


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Fuente: Patty’s Cake

 

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